Bei der historisches Zentrum von Llanesmit einem Interieur im Industrie- und Seefahrerstil, Taverne Mar&Más Er verteidigt eine sehr spezifische Vorstellung von der asturischen Küche: Naturprodukte, hausgemachte Zubereitung und handwerkliche Zucht einheimischer, vom Aussterben bedrohter Rassen, wie zum Beispiel der pitu caleyasind xalda Schafist die Asturcelt-Schwein oder rote Ziege.
Die Küchenchefs haben das Sagen in den Küchen. Maxi Blanco und Nacho LópezSie kombinieren ihr eigenes Vieh mit Fisch und Meeresfrüchten, die sie jeden Morgen vom Fischmarkt in Llanes beziehen. Die Speisekarte lässt klassische Rezepte wieder aufleben – Fabada (asturischer Bohneneintopf), Cachopo (paniertes und gebratenes Kalbsschnitzel) aus Llanes mit geräuchertem Rindfleisch und Käse, Pitu de Caleya (Freilandhuhn), traditionell geschmort – und verwendet dafür größtenteils Produkte aus eigener Produktion.
Anreise zur Taberna Mar&Más
Auf Google Maps anzeigen: Taberna Mar&Más
Ist in C/ Manuel Cué, 8, 33500 Llanes, Asturien, im historischen Zentrum von Llanes, im Fischerviertel.
- Zentrale Lage, ideal kombinierbar mit einem Spaziergang durch die Altstadt.
- Eine sorgfältig gestaltete Atmosphäre mit industriell-nautischem Design, ganz anders als in einer traditionellen Apfelweinkelterei.
- Eine Reservierung wird empfohlen, insbesondere während der Hauptsaison.
Was man im Mar&Más probieren sollte
- Pitu Caleya Eintopf im traditionellen Stil, eines der besten in der Region.
- Cachopo de ternera de Llanes mit Cecina und Queso.
- Fabada mit Pantruque, die Variante, die diesen typischen Teig aus Ostasturien verwendet.
- Frischer Fisch und Meeresfrüchte vom Fischmarkt in Llanes.
