In dem kleinen Dorf RübeAm Stadtrand von Llanes entstand eine Bar, die ursprünglich von den Großeltern des Küchenchefs in Familienbesitz war. Ricardo González Sotres Es ist heute eines der führenden Restaurants in Ostasturien: Retiro-Park, das einzige mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Restaurant in der Gemeinde Llanes, eine Auszeichnung, die es im Jahr 2015.
Das Haus ist nun in zwei getrennte Bereiche unterteilt: Le Bistroinformelle und traditionelle Speisekarte, Retiro-Park Genau genommen ist es der gastronomische Bereich, in dem das Degustationsmenü serviert wird. Dieses Menü heißt "Saint Patrick" Als Hommage an die Pancar-Kapelle und die jahrhundertealte Steineiche an ihrem Eingang verbindet sie zeitgenössische Technik mit lokalen Produkten: Kabeljaubauch, Asturcelta-Schweineschnauzen mit Carabineros und Curry oder den klassischen geschmorten Pitu de Caleya.
Wie man nach El Retiro kommt
Auf Google Maps ansehen: Restaurant El Retiro
Das Restaurant befindet sich in Ctra. Pancar, s/n, 33509 Pancar, Llanes, Asturien, in einem kleinen Dorf, nur wenige Autominuten vom Zentrum von Llanes entfernt.
- Es gibt einen kleinen Parkplatz neben dem Gebäude.
- Sowohl für El Retiro als auch für Le Bistró ist eine Vorreservierung unbedingt erforderlich.
- Eine gute Option als gastronomischer Zwischenstopp auf einer Route durch Ostasturien.
Was man in El Retiro essen sollte
Ricardo González Sotres' Küche verbindet traditionelle asturische Gerichte mit eigenen Kreationen.
- Degustationsmenü "Saint Patrick", von mehreren Pässen, die je nach Jahreszeit und Markt variieren.
- Gepökeltes Rindfleisch und Käsekroketten, Fabada (asturischer Bohneneintopf) und geschmortes Pitu de Caleya (Freilandhuhn) in den traditionellsten Varianten.
- Im Le Bistró ist die Speisekarte einfacher und preisgünstiger als das Degustationsmenü.
