En 1904, Francisco Concha «Xico» Il ouvrit une petite épicerie-tabac à Mestas de Ardisana, qui commença peu à peu à fournir des repas aux ouvriers locaux. Cent vingt ans plus tard, l'affaire est toujours dans la famille : aujourd'hui, ils la gèrent. Julio Pontigo (4e génération) et Arturo Pontigo (5e génération), faisant de Casa Xico l'un des restaurants les plus historiques de la commune de Llanes.
La marque de fabrique de la maison est le VerdinasCe petit haricot délicat, typique de l'est des Asturies : Casa Xico a été le premier restaurant à s'engager à le cultiver dans la vallée d'Ardisana même, tout comme le maïs utilisé pour confectionner ses tortos (galettes de maïs). Le restaurant est ouvert uniquement les week-ends et jours fériés (tous les jours en juillet et août), et il est conseillé de réserver car les tables se remplissent rapidement.
Comment se rendre à Casa Xico
Voir sur Google Maps : Restaurant Casa Xico
C'est dans Las Mestas de Ardisana, s/n, 33507 Llanes, Asturies, un village de montagne accessible par une route sinueuse entourée de forêts et de prairies, dans la vallée d'Ardisana.
- Ouvrir dans Juillet et août tous les jours; le reste de l'année, uniquement les week-ends et jours fériés, pendant les heures de repas (de 12h00 à 18h00).
- Il est fortement recommandé de réserver à l'avance, compte tenu de la réputation du restaurant dans toute la région.
- Il est situé à un peu plus d'un kilomètre de la route de Chemin enchanté.
Que commander chez Casa Xico
- Verdinas avec pantruque ou crevettes, le plat qui a fait la renommée de la maison.
- Galettes de maïs maison, croustillantes comme de la pâte feuilletée.
- Ragoût de haricots asturiens et oignons farcis, recettes classiques qui ne varient pratiquement pas.
- Des desserts maison pour clore le menu « 1904 », avec lequel ils célèbrent l'année de fondation.
