In 1904, Francisco Concha «Xico» Aprì un piccolo negozio e una tabaccheria a Mestas de Ardisana, che gradualmente iniziò a fornire pasti agli operai locali. Centoventi anni dopo, l'attività è ancora in famiglia: oggi la gestiscono Giulio Pontigo (quarta generazione) e Arturo Pontigo (5a generazione), il che rende Casa Xico uno dei ristoranti più storici del comune di Llanes.
Il segno distintivo della casa è il verdineQuel piccolo e delicato fagiolino tipico delle Asturie orientali: Casa Xico è stato il primo ristorante a impegnarsi nella sua coltivazione nella Val Ardisana, proprio come il mais utilizzato per preparare le loro tortine di mais. È aperto solo nei fine settimana e nei giorni festivi (tutti i giorni a luglio e agosto) e si consiglia la prenotazione perché i tavoli si riempiono velocemente.
Come arrivare a Casa Xico
Visualizza su Google Maps: Ristorante Casa Xico
È dentro Las Mestas de Ardisana, s/n, 33507 Llanes, Asturie, un villaggio di montagna raggiungibile tramite una strada tortuosa circondata da boschi e prati, nella valle di Ardisana.
- Abbre it Luglio e agosto tutti i giorni; per il resto dell'anno, solo nei fine settimana e nei giorni festivi, durante gli orari dei pasti (dalle 12:00 alle 18:00).
- Vista la reputazione del ristorante in tutta la regione, si consiglia vivamente di prenotare in anticipo.
- Si trova a poco più di un chilometro dal percorso di Sentiero Incantato.
Cosa ordinare da Casa Xico
- Verdinas con pantruque o gamberi, il piatto che ha reso famosa la casa.
- Frittelle di mais fatte in casa, croccanti come la pasta sfoglia.
- Stufato di fagioli asturiano e cipolle ripiene, ricette classiche con pochissime varianti.
- Dolci fatti in casa per concludere il menù "1904", con il quale si celebra l'anno di fondazione.
