In de historisch centrum van Llanesmet een interieur in industriële en nautische stijl, de Mar&Más Tavern Hij verdedigt een heel specifiek idee van de Asturische keuken: natuurlijke producten, zelfgemaakte bereidingen en ambachtelijke fokkerij van inheemse rassen die met uitsterven bedreigd worden, zoals de pitu caleya, xalda schaap, Asturcelt-varken of de rode geit.
De koks staan aan het roer van de keukens. Maxi Blanco en Nacho LópezZe combineren hun eigen vee met vis en zeevruchten die elke ochtend van de vismarkt in Llanes worden aangevoerd. Op de menukaart worden klassieke recepten nieuw leven ingeblazen – fabada (Asturische bonenstoofpot), cachopo (gepaneerde en gefrituurde kalfskotelet) uit Llanes met gedroogd rundvlees en kaas, pitu de caleya (scharrelkip) gestoofd op traditionele wijze – met producten die ze grotendeels zelf produceren.
Hoe kom ik bij Taberna Mar&Más?
Bekijk op Google Maps: Taberna Mar&Más
Is binnen C/ Manuel Cué, 8, 33500 Llanes, Asturië, in het historische centrum van Llanes, in de visserswijk.
- Centrale ligging, ideaal te combineren met een wandeling door de oude binnenstad.
- Een zorgvuldig gecreëerde sfeer, met een industrieel-nautisch design, anders dan die van een traditioneel ciderhuis.
- Reserveren wordt aanbevolen, vooral tijdens het hoogseizoen.
Wat te proberen bij Mar&Más
- Pitu caleya stoofpot In traditionele stijl, een van de beste in de regio.
- Cachopo de terera de Llanes con cecina y queso.
- Fabada met pantruque, de variant waarin dit typische deeg uit Oost-Asturië is verwerkt.
- Verse vis en zeevruchten van de vismarkt in Llanes.
