No centro histórico de LlanesCom um design de interiores em estilo industrial e náutico, o Taberna Mar&Más Ele defende uma ideia muito específica da culinária asturiana: produtos naturais, preparação caseira e criação artesanal de raças nativas em perigo de extinção, como o pitu caleya, a ovelha xalda, o Porco Asturcelt ou o cabra vermelha.
Os chefs estão no comando das cozinhas. Maxi Blanco e Nacho LópezEles combinam o gado criado na própria fazenda com peixes e frutos do mar trazidos todas as manhãs do mercado de peixe de Llanes. O cardápio resgata receitas clássicas — fabada (ensopado de feijão asturiano), cachopo (costeleta de vitela empanada e frita) de Llanes com carne curada e queijo, pitu de caleya (frango caipira) cozido no estilo tradicional — usando produtos que eles mesmos produzem em grande parte.
Como chegar à Taberna Mar&Más
Ver no Google Maps: Taberna Mar&Más
Esta em C/ Manuel Cué, 8, 33500 Llanes, Astúrias, no centro histórico de Llanes, no bairro dos pescadores.
- Localização central, ideal para combinar com um passeio pelo centro histórico.
- Um ambiente cuidadosamente elaborado, com um design industrial-náutico, diferente do de uma cidraria tradicional.
- É recomendável fazer reserva, especialmente durante a alta temporada.
O que experimentar no Mar&Más
- Ensopado de pitu caleya No estilo tradicional, um dos melhores da região.
- Cachopo de ternera de Llanes com cecina e queso.
- Fabada com pantruque, a versão que incorpora esta massa típica do leste das Astúrias.
- Peixe fresco e frutos do mar do mercado de peixe de Llanes.
